Прямой эфир. Закваски для Сыра

59 Просмотры
Издатель
Курс "Неделя Молодых сыров"
http://cominit.ru/7cheese
Новый курс по сыроделию. Бонус для первых 30 человек!
На вебинаре мы говорили про закваски для сыроделия, Фермент, сычуг, пепсин. Отвечал на вопросы связанные с вызреванием сыра, с пороками в сыре, с плесенью.
Обусуждали камамбер, качотту. Образование плесени на сыре.
Категория
Закваски для сыров
Комментариев нет.