Диета при пиелонефрите

Пиелонефрит в 6 раз чаще встречается у женщин, чем у мужчин, поскольку у них мочевые пути Диета и рецепты блюд при остром пиелонефрите. Нелеченый хронический пиелонефрит может привести к почечной недостаточности. Диета и рецепты блюд при остром пиелонефрите. Во время. Пример суточного меню. Пиелонефрит диета 🥝 что можно, что нельзя кушать Диета при пиелонефрите: задачи, калораж, распределение БЖУ.

Питание должно быть дробным. В сложных случаях протекания болезни соль может быть полностью исключена из рациона. Для приготовления блюд продукты отваривают, готовят на пару или тушат. По мере выздоровления и улучшения анализов мочи диету расширяют. Суп-пюре из цветной капусты Состав: цветная капуста — 1 вилок, морковь — 1 шт. Довести до кипения, помешивая.

Часть цветной капусты разобрать на отдельные соцветия, отварить и откинуть на дуршлаг. Лук и морковь нарезать и поджарить. Остальную капусту залить небольшим количеством отвара и недолго отваривать. За 5—10 минут до окончания варки добавить поджаренные овощи.

Все довести до готовности, а потом протереть. Протертые овощи соединить с белым соусом, развести бульоном и проварить. Готовый суп заправить смесью из яйца, молока и сливочного масла. Отваренную цветную капусту положить в суп при подаче на стол. Свежую капусту мелко покрошить и варить до мягкости в небольшом количестве воды с морковью и нарезанным корнем петрушки.

Налить молоко, положить зелень укропа и петрушки. Заправить поджаренной на масле мукой. В кипящую воду 1,5—2 л положить картофель и морковь, нарезанные в виде соломки или брусочков. Через 10—15 минут положить в суп нарубленную зелень, листья капусты и свеклы. Варить еще 10—15 минут.

Перед концом варки, за 3—5 минут, положить лавровый лист, заправить растительным маслом. Кусок мяса говядины обмыть, срезать пленку, очистить от жира и сухожилий, нарезать небольшими кусочками. Залить холодной водой и тушить под крышкой до мягкости. Остывшее мясо дважды пропустить через мясорубку, протереть через сито и в теплое добавить сливочное масло.

Мясо отварить. Рис сварить до готовности. Мясо с рисом пропустить через мясорубку два раза. Добавить горячее молоко, перемешать и, все время помешивая, прогреть на слабом огне 5 минут. Снять с огня, заправить маслом. Рыбу разделать на кусочки. Снять кожу, вынуть кости и филе пропустить через мясорубку. Второй раз фарш помолоть вместе с хлебом, замоченным в молоке. Затем добавить сырое яйцо и взбить до получения пышной массы.

Разделать на котлеты, уложить на решетку паровой кастрюли, смазанную маслом или смоченную водой , плотно закрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Также котлеты можно разложить на противне и запечь в духовке. Хлеб вымочить в молоке и пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе два раза. Протереть через сито, добавить сырой желток и хорошо перемешать.

Белок взбить в пену и осторожно добавить в массу. Форму смазать маслом, посыпать сухарями или мукой и заполнить массой. Форму поставить в кастрюлю, заполненную водой до половины высоты формы, накрыть крышкой и варить пудинг на слабом огне 40 минут.

Цветную капусту обмыть и сварить в молоке, наполовину разбавленном водой. Отвар слить, а кастрюлю с капустой поставить в теплое место и укутать. Полученным соусом залить капусту. Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в кипяток и варить 10—20 минут. После этого выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, которые разложить на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или срезать ножом.

На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш смешать натертую морковь, мелко нарезанный лук, порубленный помидор и зелень и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томатную пасту, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь или в горячий духовой шкаф на 30—40 минут.

Во время тушения голубцы надо несколько раз поливать соусом. Готовые голубцы подают с этим же соусом. Сварить на пару или испечь в духовке 2—3 картофелины. Горячими протереть через сито, переложить снова в кастрюлю, прибавить кипящее молоко. Хорошенько взбить, чтобы пюре получилось пышное. Масло растереть и вмешать в готовое пюре. Кабачково-картофельное пюре Состав: кабачок — 1 шт.

Кабачок и картофель очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить кипящей водой так, чтобы она лишь немного покрыла овощи. Варить на слабом огне до готовности. Вынуть овощи из отвара, размять в пюре. Добавить растительное масло, хорошо размешать.

Влить горячее молоко. Если нужно сделать пюре более жидким, можно добавить горячий овощной отвар и хорошо размешать. Картофельно-морковное пюре Состав: картофель — 2 шт. Картофель и морковь отварить до готовности, горячими протереть через сито.

Добавить горячее молоко и сливочное масло. Перемешать и поставить в духовку на несколько минут. Морковное пюре Состав: морковь — 1 шт. Морковь вымыть, почистить, нарезать небольшими кусочками и варить в небольшом количестве воды 40 минут до мягкости, помешивая и подливая воду, чтобы не пригорело.

В горячем виде протереть через сито, добавить горячее молоко, сахар, масло и хорошо взбить. Прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Тыкву почистить, испечь в духовке на слабом огне до готовности и протереть через сито. Добавить молоко, сахар, проварить 5 минут и снять с огня. Заправить сливочным маслом. Творог с картофелем пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и вымесить тесто средней густоты.

Разделать его на кусочки в форме пальчиков и опустить в кипящую воду. Как только всплывут, вынуть шумовкой и подать с растопленным маслом. Раздробить белый хлеб на крошки. Творог пропустить через мясорубку вместе с сахаром и сливочным маслом, хорошо перемешать, добавить изюм, ванилин, хлебные крошки и снова хорошо перемешать до получения однородной массы.

Сформовать шарики или цилиндрики и поставить в холодильник на час. Творог протереть через сито. К полученной массе прибавить сахар, растертый со сливочным маслом и желтком. Все хорошенько смешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, перемешать, выложить в небольшую формочку или кружку, хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой, накрыть промасленным кружком бумаги.

Варить на водяной бане в духовке или на плите. Готовый пудинг должен отставать от краев формы. Морковь очистить, тонко нашинковать, потушить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Соединить творог с тушеной морковью, размешать, добавить сахар, растертый со сливочным маслом и желтком. Все хорошенько смешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, перемешать, выложить в небольшую формочку или кружку, густо смазанную сливочным маслом 1 чайная ложка и посыпанную сухарной крошкой, накрыть промасленным кружком бумаги.

Перед подачей полить малиновым или земляничным сиропом. Кисель из сухой черники Состав: черника — 1 ст. Сухую чернику перебрать, обмыть в сите холодной водой, залить кипятком и варить 20—30 минут, пока ягоды не станут мягкими, откинуть на сито, процедить ягоды не протираются, а раза 2—3 обливаются процеженным отваром и затем выбрасываются. Когда отвар с сахаром вскипит, снять с огня и, помешивая, осторожно влить разведенный остывшим отваром крахмал.

Поставить снова на слабый огонь. Как только кисель закипит, сразу снять и вылить в фарфоровую посуду. Крыжовник залить горячей водой и варить до мягкости. Протереть через сито, всыпать сахар, вскипятить. Развести крахмал в холодной воде и влить в крыжовник. Варить 2—3 минуты, снять с огня.

Тыкву натереть на терке, отжать сок и смешать его с водой. Сок вскипятить, добавить сахар и варить 5 минут. Влить разведенный крахмал при непрерывном помешивании, довести до кипения и снять с огня.

Пищу готовят без натрия хлорида. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом г и. Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л. И с к л ю ч а ю т экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением. Мясо пиельнефрит рыбу г в день отваривают. видеолекции, рекомендации, шкалы, медицинский софт