Все, что нужно знать о диете по гликемическому индексу

Перейти к разделу Примерное меню на неделю диеты с низким - Диета с низким гликемическим индексом, оптимальное меню на неделю. Содержание. 1 Гликемическая диета: что это такое? 4 Что запрещено есть; 5 Меню на неделю; 6 Этапы диеты; 7 Плюсы и минусы. Эффективная диета по гликемическому индексу для похудения. Меню на неделю. Методика Монтиньяка и диета с низким ГИ. Отзывы врачей и.

Профессор Университета Торонто Дэвид Дженкинс долгие годы изучал, как углеводистые продукты действуют на уровень глюкозы сахара в крови диабетиков. Оказалось, что этот уровень повышает не только сладкая, но и крахмалистая пища макароны, белый хлеб, пироги, картофель, рис. В году Дженкинс опубликовал значения гликемических индексов продуктов, что положило начало дальнейшим исследованиям на эту тему.

В чем суть Гликемический индекс ГИ показывает, с какой скоростью усваиваются углеводы и как меняется уровень сахара в крови, когда мы съедаем тот или иной продукт. Чем быстрее пища в организме превращается в глюкозу, тем выше ее гликемический индекс. ГИ самой глюкозы равен Высокий ГИ более 70 у мучных, крахмалистых и сладких продуктов, низкий менее 55 — у большинства фруктов и некрахмалистых овощей.

Если ГИ выше 70, в крови накапливаются глюкоза и гормон инсулин. Второй вариант имеет несколько неприятных последствий. В-третьих, вы плавно двигаетесь в сторону диабета и болезней сердца, поскольку избыток инсулина и глюкозы вредит внутренним органам. Как работает диета Продукты с низким ГИ менее 55 медленно преобразуются в глюкозу и по минимуму беспокоят инсулин, поэтому, заправившись ими, вы долго не испытываете голода, чувствуете себя бодрыми и полными сил.

Постепенно вы перестаете беспорядочно перекусывать и избавляетесь от пристрастия к мучному и сладкому. Как на нее перейти Нужно просто заменить продукты с высоким ГИ на низкогликемические аналоги см. В отличие от системы Монтиньяка в ГИ-диете мало ограничений, отчего ее проще соблюдать. Не запрещается употреблять жиры растительное и сливочное масло вместе с высокогликемическими продуктами.

Меню на время похудения не ограничивается продуктами с ГИ менее 35, продукты с ГИ до 55 тоже считаются диетическими. А иногда допустимы и продукты с более высоким ГИ до Сколько раз в день надо есть Не реже чем каждые три часа. Идеальное решение — три основных приема пищи и один-два перекуса. По данным диетолога Даниэлы Якубович из Клинического центра Каракаса Karakas Clinic Center , более быстрому похудению и длительному закреплению результата способствует следующая схема: сытный завтрак, обед в два раза легче завтрака и совсем легкий ужин.

Длительность и результат Диеты можно придерживаться всю жизнь. В первые две недели потеря веса составит 1—3 кг это связано с тем, что вместе с жиром уходит лишняя жидкость , в дальнейшем — 1—2 кг в неделю, пока вы не достигнете своего нормального веса.

Плюсы: Минусы: Помимо похудения — ускорение обмена веществ и нормализация пищеварения за счет большого количества овощей и фруктов у них, как правило, низкий ГИ. ГИ-диета устраняет зависимость от сладкого и выпечки. Укрепляет иммунитет, насыщая организм антиоксидантами овощей и фруктов, служит профилактикой болезней сердца, ожирения и диабета. Требует минимальных усилий на кухне.

Все равно необходимо ограничить себя в порциях и во вредных насыщенных жирах. У чипсов, орехов и молочного шоколада относительно невысокий ГИ, но вы не похудеете, пока не перестанете злоупотреблять такими продуктами. ГИ — непостоянный показатель. Он увеличивается, если мелко резать и долго готовить пищу.

Кроме того, ГИ выше во второй половине дня и ночью, поскольку обмен веществ в это время протекает медленнее. У спелых овощей и фруктов ГИ всегда выше. Таблица гликемических индексов.

Каждый продукт имеет свой ГИ, который следует учитывать, составляя жиросжигающий таблиц. Некоторые продукты после попадания в организм провоцируют резкое повышение сахара в крови. Последствия предсказать несложно — блокируется липолиз, что завершается откладыванием жировых запасов, выработка энергии значительно замедляется. Продукты, содержащие высокий уровень плохих углеводов, провоцируют стремительный набор веса и не рекомендуются в диетическом питании. Следующая группа продуктов, отличающаяся незначительным воздействием на уровень сахара, характеризуется невысоким гликемическим индексом. Минусы и противопоказания